Por si no tuviéramos poco con el "Brunch", comida a caballo entre el desayuno y la comida, ahora el mercado gastronómico nos bombardea con el "Drunch".Se trata de una comida entre la merienda y la cena donde se ofrecen cócteles y aperitivos, preferiblemente al salir del trabajo para desconectar de un duro día en la oficina.Este evento tan "fashion" importado de Estados Unidos, ya lleva tiempo practicándose en Europa en países como Italia y Francia.
Quién se viene de drunch????
Desde que descubrí las bondades de la cocina japonesa, de la cual me he aficionado mucho, yo personalmente le echo salsa de soja a casi todo, las verduras, las lentejas(con verduras), los purés, las ensaladas. Eso si, si añadís esta salsa no cocineis con sal o sustituidlo por sal de hierbas ( se venden en las herbolarios) ya que la salsa de soja tiene bastante sal. Esta hecha a base de soja, agua, sal y trigo.
Propiedades de la salsa de soja:
- 9,5% Proteínas
- 55% Agua
- 5,7% Hidratos de carbono
- 144 mg de calcio
- 4,5 mg de hierro
- 17% de sal
Publicado por
Sofía
2:34
¿Es verdad que las espinacas tienen tanto hierro como nos han hecho creer desde pequeños con la famosa publicidad de Popeye? Gracias a este entrañable personaje el consumo de espinacas creció un 33% en Estados Unidos y en la ciudad de Crystal City ( Texas ) se levantó una estatua en su honor.
Ingredientes:
- Espinacas congeladas
- Un bote de garbanzos
- 3 dientes de ajo
- Pan frito
- sal
- Aceite de oliva virgen
- Una cucharada de pimentón
- Vinagre de vino ( le podeis echar el que os de la gana)
Elaboración:
Pones a hervir las espinacas. Fríes los ajitos con el aceite y el pan y le añades el pimentón. Le añades las espinacas y los garbanzos, lo sazonas al gusto y por último el vinagre.
Nota: Esta receta va con guindilla y comino, pero yo paso!!!! el comino a mi me sienta muy mal
Habeis visto qué sencillito!!!
Se supone que para esta receta necesitas utilizar alcachofas naturales, pero es un poco más laboriosos porque hay que limpiarlas y hervirlas de una manera especial ( ya os lo explicaré en otro apartado), de momento utilizaremos alcachofas congeladas que también salen muy buenas.
Ingredientes:
- 1 paquete de alcachofas pequeñas
- 2 dientes de ajo muy picados
- 1 cucharada ( de café )de perejil picado
- 2 cucharadas soperas colmadas de pan rallado
- aceite(un chorrito), sal, limón
Elaboración:
Se ponen en un cazo las alcachofas, aceite, 1 rodaja de limón, el pan rallado, perejil y los ajos picados.
Lo revuelves todo bien para que los alimentos cojan sabor y le añades agua sin llegar a cubrir del todo y finalmente la sal.
Lo pones a fuego fuerte hasta que rompe a hervir. Bajas el fuego y lo dejas hervir unos 25 mins mas o menos.
Voilá!!!
Consejo: No tapeis el cazo, no vaya a quemarse!!!
Yo lo como siempre con pescado pero también es un buen acompañamiento para la carne.
Nota:Se le pueden añadir unos taquitos de jamón si se va a servir con pescado.
Sabías que el brownie fue producto de un error culinario? Pues si, el cocinero en cuestión se olvidó de poner levadura a una tarta de chocolate y fue un exitazo entre los comensales del restaurante.
Ingredientes:
-150gr de harina ( 1 vaso de yogur)
-300gr de azúcar(2 vasos de yogur)
-3 huevos
-90gr de una tableta de chocolate puro ---100%(yo utilizo la de la marca valor)
-150gr de mantequilla
-1 y 1/2 cucharaditas de Vainilla en polvo
-Nueces...las que te de la gana que para eso cocinamos a nuestra manera
Nota: Yo el otro día no tenía nueces y le añadí almendras picadas que también le puede ir muy bien.
Elaboración:
-Mezclas el chocolate con la mantequilla y lo fundes en un cazo. Cuando esté todo fundido lo dejas enfriar ( importante porque si lo mezclas con el huevo estando caliente, se corta)
-En una fuente aparte mezclas el azúcar, huevo,nueces picadas, vainilla en polvo y por último la harina. Lo bates todo bien.
-Cuando el chocolate se haya enfriado lo añades a la mezcla anterior y lo bates bien.
-Vierte el contenido en un molde engrasado y al horno 180ºC durante 20 minutos.
Nota: El molde lo puedes engrasar con aceite de oliva en vez de mantequilla. Yo el otro día me quedé sin mantequilla y lo engrasé con aceite de oliva y os aseguro que fue mucho mejor y no altera para nada el sabor.
Con este postre quedas la mar de bien en cualquier parte. Lo puedes acompañar con helado de limón para contrastar sabores o servirlo sobre una cama de natillas líquidas ( se me acaba de ocurrir!!!).
A disfrutarlo!!
